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    日本, 京都市
    技術の特性
    • タイプVegetable Knive
    説明
    New
    FKR-115C-WH セラミックナイフ with CASE
    持ち運び・収納に便利な専用ケース付き!
    ケースはフタが開かないようセーフティバンドもついて、持ち運びや収納に際し便利なように工夫されています。
    刃渡り11.5cmのコンパクトサイズのセラミックナイフ。
    FKR-110-N フルーツナイフ
    金気を嫌うフルーツのカットにおすすめ!
    ファインセラミックは、金属イオンを一切出しません。
    食材がもつ本来の味と風味をお楽しみいただけます。
    FKR-180P-N パン切り&スライスナイフ
    京セラ初『マイクロ ギザ刃』採用!
    やわらかくて切りにくい食材向けの専用ナイフ。

    パン・ケーキ・サンドイッチ・トマトなどを快適にカット。
    刃渡り18cm! 京セラセラミックナイフ国内最長モデル。
    FKR-180C-N シェフズナイフ
    牛刃をイメージした刃渡り18cmの当社国内最長モデル。
    金属製(同サイズ)包丁と比べ、圧倒的な軽さを誇る。
    強さのR
    原料に強靭性セラミックを採用!
    ファインセラミックスは、ダイヤモンドに次ぐ硬度を兼ね備え、包丁としてご利用いただく場合、その切れ味の持続性にはたいへん定評があります。しかしながら、「硬い」材質の反面、欠点も持ち合わせており、金属に比べ靱性(粘り)値が低いため、衝撃に対する「もろさ」があります。
    Rモデルは、従来のセラミックナイフの靱性値を20%向上させるとともに、強度も20%UPしました。(当社従来品比)
    刃こぼれやカケの発生を減少させ、快適な切れ味を今まで以上に楽しんでいただくことができます。
    当社持ち込み試料を「岐阜県機械材料研究所」にて切れ味試験を実施。
    その結果を対数近似曲線で示す。但しプロット点は報告書記載のデータである。
    (試験成績報告書 平成19年7月11日 機研第5号の493,494,495)
    刃の先端形状を丸くRにしたのも、セラミックナイフへの配慮!

    万が一お料理の途中にキッチン台からナイフを落とした場合などを想定し、衝撃に敏感な切先(刃の先端)形状をR(丸く)にしました。このカタチは、衝撃を加えた時の切先にかかる力(応力)のメカニズムを京セラ独自に解析し、作り出した「理想のカタチの追求」から生まれたものです。当社従来品に比べ約10倍丈夫になりました。
    ※フローリング床材への落下シュミレーションにおける応力値比較による数値です。
    形のR ハンドル部のR(丸みある曲線)は、フィットデザイン設計。
    「切る」という動作を考え続け、やさしいフォルムでありながら、安定したお料理動作を実現しました。使いやすさのR刃部を大きくすることで、食材をより切りやすく!刃部を従来のセラミックナイフよりも大きくしたのは、「切りやすさ」の追求からです。刃部が食材に入ってから安定感が増すため、切りやすさが体感できます。※当社従来品比は、FK-50WHとFKR-140WHとの比較刃の先端の曲線部分にも刃付けし、飾り切りや隠し包丁も快適に行えます。
    <ハンドル樹脂部は、より安心してお使いいただくため、抗菌仕様(JIS(日本工業規格)の抗菌性試験をクリア)となっております。>
    取扱いのご注意をお読みください。
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    セラミックナイフRモデル
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